+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Должностная характеристика работников в общественном питании

Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года. Должность "Заведующий предприятия общественного питания" относится к категории "Руководители". Квалификационные требования - полное или базовое высшее образование специалист, бакалавр, младший специалист по одному из направлений подготовки "Экономика и предпринимательство", "Торговля", "Пищевая технология и инженерия" специальность "Технология питания". Последипломное образование в области управления.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: ХАССП. Общественное питание. (Семинар)

Разработка инструкций для персонала на примере предприятия общественного питания

ГОСТ Общие положения 1. Директор ресторана относится к категории руководителей. Директор ресторана ведет дела от имени учредителя владельца. На должность директора ресторана назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе общественного питания не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе общественного питания не менее 5 лет. Назначение на должность директора ресторана и освобождение от нее производится приказом учредителя предприятия владельца.

Директор ресторана должен знать: 5. Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся организации общественного питания.

Правила производства и реализации продукции услуг общественного питания. Организацию производства и управления рестораном, задачи и функции его подразделений. Передовой отечественный и зарубежный опыт организации общественного питания и обслуживания посетителей.

Экономику общественного питания. Порядок ценообразования. Организацию оплаты и стимулирования труда. Законодательство о труде и охране труда Российской Федерации. Правила внутреннего трудового распорядка.

Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены. Директор ресторана в своей деятельности руководствуется: 6. Уставом предприятия. Настоящей должностной инструкцией. Директор ресторана подчиняется непосредственно учредителю владельцу предприятия. На время отсутствия директора ресторана отпуск, болезнь, пр. Должностные обязанности Директор ресторана: 1. Оформляет документы, необходимые для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания.

Обеспечивает предоставление клиентам необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах, обеспечивающей возможность их правильного выбора. Обеспечивает наличие на каждую партию продовольственных товаров, в т.

Осуществляет организацию, планирование и координацию деятельности ресторана. Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. Осуществляет контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов. Изучает спрос потребителей на продукцию ресторана.

Ведет переговоры и заключает договоры поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечивает их своевременное получение, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Осуществляет организацию учета производимых работ и услуг, представления отчетности о производственной деятельности, в т.

Представляет интересы ресторана и действует от его имени. Предоставляет сведения, связанные с оказанием услуг общественного питания контролирующим органам. Устанавливает служебные обязанности для подчиненных ему работников и принимает меры по обеспечению их исполнения. Принимает решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; применяет меры поощрения отличившихся работников, налагает взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.

Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Обеспечивает прохождение работниками ресторана, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора. Выполняет родственные по содержанию обязанности.

Руководит работниками ресторана. Права Директор ресторана вправе: 1. Знакомиться с проектами решений учредителя предприятия владельца , касающимися деятельности ресторана.

Участвовать в обсуждении вопросов, касающихся исполняемых им должностных обязанностей. Вносить на рассмотрение учредителя предприятия владельца предложения по улучшению деятельности ресторана и повышению качества оказываемых услуг. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции. Требовать от учредителя предприятия владельца оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав. Ответственность Директор ресторана несет ответственность: 1.

За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Российской Федерации.

За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

С инструкцией ознакомлен: подпись Ф. Полная версия документа с таблицами, изображениями и приложениями в прикрепленном файле Прикреплённые файлы: Похожие документы: Должностная инструкция старшей медицинской сестры.

Должностная инструкция врача акушера-гинеколога дневного стационара Должностная инструкция инженера по охране труда. Должностная инструкция главного энергетика. Должностная инструкция начальника отдела закупок. Должностная инструкция администратора зала метрдотеля. Должностная инструкция инженера-конструктора конструктора. Приказ о назначении лиц, ответственных за обеспечение охраны труда.

Программа первичного инструктажа на рабочем месте. Приказ по организации обучения по охране труда в организации Приказ об организации проведения инструктажа. Перечень инструкций по охране труда для работников, действующих в организации.

Программа обучения по охране труда руководителей и специалистов. Положение об обучении по охране труда и проверке знаний требований охраны труда работников МДОУ. Вы можете обратиться к нам через форму обратной связи , по телефону или договориться о встрече в нашем офисе.

Будем рады помочь Вам и ответить на все Ваши вопросы. Оренбургская, д. Главная Новости Магазин Документы Статьи. Визитка :. Обратная связь: Вы можете обратиться к нам через форму обратной связи , по телефону или договориться о встрече в нашем офисе. Реклама на сайте. Облако тегов:. Проверено антивирусом. Мобильная версия магазина.

Должностная инструкция директора предприятия общественного питания (ресторана)

В этом разделе только актуальные документы, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания. Вся информация доступна для скачивания абсолютно бесплатно, после предварительной регистрации, или входа под своим логином. База документов постоянно пополняется. Следите за изменениями!

для общепита» Должностные инструкции для работников общественного питания Должностная инструкция (обязанности) администратора зала.

Должностные инструкции общепита

Директор заведующий предприятия общественного питания относится к категории руководителей. Директор заведующий предприятия общественного питания назначается на должность и освобождается от нее приказом руководителя вышестоящего органа управления, решением общего собрания учредителей в зависимости от формы собственности. На должность директора заведующего предприятия общественного питания назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы на руководящих должностях в общественном питании не менее 5 лет. В своей деятельности директор заведующий предприятия общественного питания руководствуется:. В случае временного отсутствия директора заведующего предприятия общественного питания его обязанности исполняет заместитель при отсутствии такового - лицо, назначенное в установленном порядке , который приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия общественного питания. Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер. Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Должностная инструкция менеджера службы организации питания

ГОСТ Общие положения 1. Директор ресторана относится к категории руководителей. Директор ресторана ведет дела от имени учредителя владельца.

Предлагаем Вашему вниманию типовой пример должностной инструкции заведующего столовой, образец года.

Должностная характеристика работников в общественном питании

Стандарты делопроизводства классификация документов, порядок оформления, регистрации, прохождения, хранения и др. Методы обработки информации с использованием современных технических средств коммуникации и связи, компьютеров. Основы трудового законодательства, правила и нормы охраны труда, правила пожарной безопасности. Назначение на должность менеджера службы организации питания и освобождение от должности производится приказом менеджера гостиницы. На время отсутствия менеджера службы организации питания отпуск, болезнь, пр.

Должностная инструкция заведующего столовой

С точки зрения организации труда персонал делится на две основные группы: служащие и рабочие. Различие в содержании труда служащих и рабочих предопределяет и различный подход к регламентации их трудовых функций. Если конкретизация трудовой функции служащих осуществляется в должностных инструкциях, то для определения конкретного состава работ по профессии рабочих используются производственные по профессии или рабочие инструкции, которые разрабатываются на основе тарифно-квалификационных характеристик, включенных в соответствующие выпуски Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих пункт 5 Общих положений Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих народного хозяйства СССР. Указанные инструкции создаются по тем же принципам, что и должностные, однако, поскольку труд рабочих по большинству профессий не предполагает активного взаимодействия с другими работниками, принятия самостоятельных решений и т. Должностная инструкция — это внутренний документ, в котором определяются: место работника в системе управления компанией, основные функции, обязанности, права и ответственность работника при осуществлении им деятельности в определенной должности. Обязательность применения должностных инструкций для регулирования трудовых отношений не прописана в Трудовом кодексе РФ.

директора предприятия общественного питания (ресторана) .doc, 83КБ) и стаж работы по специальности в системе общественного питания не менее 3 лет ресторана; применяет меры поощрения отличившихся работников.

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Правила организации питания персонала на территории предприятия
Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Пока нет комментариев.